di Redazione Parma, 27 maggio 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini registrano un altro pesante incremento. A Verona i prezzi sono anch’essi in forte risalita, analogamente a Milano, Il latte Bio milanese registra un nuovo gran rimbalzo.

                                                              VR (27/5/2024)     MI (27/5/2024)     

Latte crudo spot Nazionale                   54,64  55,67 (+)   53,10 54,64 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            48,97 50,00 (+)    47,43 49,49 (+)

Latte scremato pastorizzato estero      22,25 23,29 (+)     20,70 22,25 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                   58,77 60,31 (+)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi sono risaliti di ben 38 cent. e la crema non è stata da meno..  Alla borsa di Parma lo zangolato riprende a salire, come alla Borsa di Reggio Emilia. In forte ripresa anche la panna alla borsa veronese. Margarina stabile.

Borsa di Milano (27/5/2024)     

BURRO CEE: 6,23 Kg. (+) 

BURRO CENTRIFUGA: 6,38 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 4,58 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 4,38 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,06€/Kg. (+)

MARGARINA Aprile 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (27/5/2024)  (+)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,98 – 3,08 €/Kg.

Borsa di Parma (24/5/2024) (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,60 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 21/5/2024 (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,60 – 3,60 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (27/5/2024) – Il Grana Padano guadagna 10 centesimi. 

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,45 – 9,60 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,45– 10,80 €/Kg. (+)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,95 – 11,10 €/Kg. (+)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,00 – 8,05 €/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 24/5/2024 – A Parma, i listini guadagnano altri 5 cent. A Milano i prezzi guadagnano 5 centesimi.

                                                                          PARMA  (24/5/2024)     MILANO (27/5/2024)      

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 10,90 €/Kg. (+)   - 10,60 - 10,85 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 11,00 – 11,25 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,50 – 12,00 €/Kg. (+)   -11,60 – 11,80 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,15 – 12,40 €/Kg. (+)   - 12,25 - 12,75 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,45 –13,00 €/Kg. (+)    - 12,80 – 13,35 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 27/5/2024 – A Milano il listino resta in fase di stabilità.

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                                                                          MILANO  (27/5/2024)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,15– 12,35 €/Kg. (=)   

  (Grafici)